Benoît Papillault, boulanger
© fairesonpainbio.fr
C’est en 2015 lors d’un atelier à la ferme pour apprendre à fabriquer soi-même son pain que Benoît tombe sous le charme du métier de boulanger et décide de se reconvertir. Il passe avec succès son CAP de boulangerie l’année suivante et il s’installe alors comme boulanger afin de produire son propre pain, le vendre et former d’autres personnes à faire de même.
Benoît produit du pain ainsi que des brioches au levain. Il utilise différentes types de farines biologiques : froment, épeautre, sarrasin, seigle et il agrémente certains de ces pains de fruits secs ou à coques.
Son site web : Faire Son Pain Bio.
Les distributions de pain ont lieu chaque semaine ou tous les quinze jours selon la formule choisie dans le contrat.
Il est également possible de commander des pains ou des brioches complémentaires sur le site de Benoît et se les faire livre en même temps que la distribution à l’Amap en choisissant « Amap les Radis en Éventail » comme point relais de livraison au moment de valider la commande.