Apiculteur – miel, pain d’épice et noix

Jean-Claude Laclergerie, apiculteur

Ingénieur de formation, Jean-Claude est apiculteur depuis plus de 40 ans et son exploitation est située à Saint Fargeau Ponthierry en Seine-et-Marne (77). Passionné par son métier et enthousiaste pour le partager, il est également formateur au centre agricole de Brie-Comte Robert où il prépare les futures générations d’apiculteurs.

Jean-Claude possède également une exploitation dans le sud ouest de la France où il cultive des noix en agriculture biologique. Il propose ainsi différents variétés de miel dans différentes contenances, plusieurs types de pain d’épices maison, des noix ainsi que des produits à base de cire d’abeille.

Jean-Claude Laclergerie / Crédits photo : Woodi @ Melun

Les distributions de miel, pain d’épice et de noix sont organisées quelques semaines après la signature des contrats, environ trois fois par an en même temps que les légumes, sous l’entrée du marché couvert de Vanves le mercredi soir.

C’est également le moment pour les Amapiens de discuter avec Jean-Claude de découvrir ses produits et d’en apprendre plus sur les abeilles, leur mode de vie et le travail d’apiculteur pour lequel il fait preuve de pédagogie et d’une véritable passion.